Mezi oblíbené asijské fazole a luštěniny patří fazole adzuki, fazole mungo, čočka, cizrna a černé fazole. Tyto ingredience se často používají do dušených jídel, kari a polévek, ale také do vegetariánských a veganských pokrmů. Fazole a luštěniny jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a základních živin, takže jsou zdravým doplňkem každého jídelníčku. Často se prodávají v sušené formě a před použitím je nutné je namočit před vařením.
